SanPa Blog

Abbiamo già parlato delle differenze principali tra formaggi freschi e stagionati. Dal latte al formaggio, una trasformazione che richiede tempo, pazienza e conoscenza. La stagionatura è una fase molto delicata...

A metà strada tra la pizza e la focaccia si trova la pinsa. Antica ricetta oggi di gran moda, è una ricetta rispolverata che in origine apparteneva a quella che...

Terminata la raccolta delle uve all’interno della comunità. Un’attività che ha visto all’opera gran parte degli ospiti per un’annata 2023 che si annuncia davvero buona Per la cantina di San...

La caciotta affonda le sue origini nella tradizione contadina ed è da considerarsi tra i formaggi più antichi. Il nome prende spunto dal dialetto per indicare un formaggio fresco, a...

Salume delizioso, di origine antichissima, nasce a Bologna come insaccato cotto e diventa a tutti gli effetti un prodotto tipico della regione. L’origine della mortadella sembra essere molto antica: si...

Una selezione di salumi e formaggi presentata con stile rappresenta il passpartout di ogni tavola, oltre ad aver guadagnato un posto d’onore nei menù della ristorazione. Scelta trasversale, capace di...

D’estate le temperature salgono e sentiamo la necessità di cibi freschi e leggeri. Stessa sensazione scivola sugli accompagnamenti, vale a dire la voglia di bevande a bassa gradazione alcolica che...

Come scegliere un buon vino rosso a tavola? Simbolo del buon vivere, di convivialità, di festa: da migliaia di anni il vino è protagonista in banchetti, cerimonie e pasti quotidiani....

Pasteggiare a vino e pizza apre a infinite possibilità. Un binomio felice che ha convinto anche i più reazionari amanti della birra e continua a stupire e ad affascinare il...

L’olio di oliva ha origini molto antiche; i primi olivi risalgono, infatti, a più di 7.000 anni fa. Sono molte le tracce lasciate nel corso della storia che testimoniano la...

Pinsa o piadina? Dilemma difficile per il palato. La prima nasce dalla famiglia della pizza ma è di forma ovale, la seconda rotondissima, incarna una delle tipicità regionali più conosciute...

Che sia al ristorante o a casa, che sia un regalo o la bottiglia da mettere in cantina. Come scegliere il vino giusto, rosso o bianco, a volte può creare...