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Una lavorazione che porta il Sauvignon Blanc ad esaltare la trama del terroir. Espressione originale di un territorio e della filosofia di chi lo produce.

Denominazione: Sauvignon Rubicone IGT
Varietà: Sauvignon Blanc
Raccolta: periodo a cavallo tra fine agosto ed inizio settembre
Resa: 60/70 q/ha
Vinificazione: le uve migliori provenienti da tre parcelle con caratteristiche molto diverse vengono vinificate separatamente. Una parte viene pressata a grappolo intero secondo il protocollo Champagne. Tutto il processo dalla vigna alla cantina viene gestito in totale assenza di ossigeno. Al termine della fermentazione alcolica, un lungo affinamento sur lie fino all’assemblaggio in fase di pre-imbottigliamento
Affinamento: in acciaio sulle fecce fini per 6 mesi
Note sensoriali: giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso si salpa su note fresche ma intense di agrumi e di frutta gialla come la pesca, il mango e l’ananas. Al palato la delicata struttura è retta da un’acidità decisa. Un vino interpretato con cura e con attenzione alla freschezza
Temperatura di servizio ottimale: 18° C
Numero di bottiglie prodotte: 13.000
Formati disponibili: 0,75 L

CONTIENE SOLFITI
PRODOTTO IN ITALIA
13% vol
Imbottigliato all'origine da: SAN PATRIGNANO SOC. AGRICOLA COOP. SOCIALE CORIANO (RN)

Abbinamenti:

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