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Avi è l’espressione massima della qualità del sangiovese prodotto a San Patrignano. Questo vino è dedicato AVIncenzo, fondatore della Comunità, ed ai nostri AVI, che ci hanno tramandato la coltivazione di questa straordinaria varietà.

Denominazione: Romagna Sangiovese DOC Superiore Riserva
Varietà: sangiovese
Raccolta: metà ottobre
Resa: 50 q/ha
Fermentazione alcolica: in acciaio a temperatura controllata, con periodici rimontaggi e lunga macerazione sulle bucce
Affinamento: 18 mesi in botti tradizionali di rovere di Slavonia da 30 ettolitri e successiva maturazione in bottiglia per oltre un anno
Caratteristiche organolettiche: di colore rosso granato. L’olfatto è ampio e caratterizzato da sentori di viola, prugna e marasca. Al palato si percepisce l’eleganza, la struttura e la vellutata trama tannica del sangiovese tipico del nostro terroir. La piacevole sapidità conduce ad una chiusura di bocca con invitanti richiami di frutti di bosco, cuoio e liquirizia.
Temperatura di servizio ottimale: 18°
Numero di bottiglie prodotte: 10.000 – 25.000
Formati disponibili: 0,75 L
Abbinamenti:

 

Premi conseguiti

AVI 97 – 5 grappoli
AVI 99 – 5 grappoli
AVI 00 – 5 grappoli
AVI 01 – 5 grappoli
AVI 03 – 5 grappoli
AVI 04 – 5 grappoli
AVI 05 – 5 grappoli
AVI 07 – 5 grappoli
AVI 08 – 5 grappoli
AVI 15 – 5 grappoli
AVI 16 – 5 grappoli

AVI 99 – 3 bicchieri
AVI 00 – 3 bicchieri
AVI 01 – 3 bicchieri
AVI 05 – 3 bicchieri
AVI 06 – 3 bicchieri
AVI 07 – 3 bicchieri
AVI 08 – 3 bicchieri
AVI 16 – 3 bicchieri

AVI 99 – 91
AVI 00 – 90
AVI 01 – 93
AVI 04 – 90
AVI 05 – 90
AVI 06 – 92
AVI 98 – Il Sole (90)
AVI 99 – Super Tre Stelle (94)
AVI 00 – Super Tre Stelle (92)
AVI 01 – Super Tre Stelle (93)
AVI 03 – Super Tre Stelle (94)
AVI 04 – Il Sole (94)
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